Einfrieren

Die Frage, ob man Fischsuppe einfrieren kann, sorgt schon seit einiger Zeit für hitzige Debatten am Esstisch. Manche glauben, dass man Fischsuppe einfrieren kann, andere trauen der Sache einfach nicht. Aber was sind die Fakten? Seit ein Fischer aus Neufundland … Mehr lesen

Wenn du ein Fan der traditionellen Küche bist, weißt du wahrscheinlich schon wie wichtig Schmalz ist. Als haltbares und einfach zu verwendendes Kochfett war Schmalz eine weit verbreitete Option für Hobbyköche. Daher kommt es in vielen verschiedenen Rezepten vor . … Mehr lesen

Crème fraîche ist eine beliebte und vielseitige Zutat, die Soßen, Suppen und Nudelgerichten den letzten Schliff gibt. Einmal geöffnet, hält sich Crème fraîche leider nur ein paar Tage im Kühlschrank. Aber vielleicht gibt es eine Möglichkeit, die Haltbarkeit zu verlängern. … Mehr lesen

Er ist wahrscheinlich eine der berühmtesten Käsesorten der Welt. Wenn du noch nichts von Cheddar-Käse gehört hast, solltest du deine Lebensentscheidungen überdenken.  Angenommen, du hast zu viel auf Vorrat gekauft und das Verfallsdatum rückt näher. Was jetzt? Entweder du wirfst … Mehr lesen

Raclette-Käse ist eine Spezialität aus der Schweiz, die sich hervorragend zum Schmelzen eignet. Er passt prima zu Brot, Kartoffeln und vielen anderen Leckereien. Leider finden Raclette-Essen in geselliger Runde meist nur zu besonderen Anlässen statt. Es kann vorkommen, dass dabei … Mehr lesen

Sag mal Cheese? Klick, klick, klick. Nun, wir sind nicht wegen eines Fotos hier. Wir sind hier, um über den eigentlichen Käse zu sprechen und über eine besondere Sorte. Gouda ist ein halbfester Kuhmilchkäse, der für seine weiche Textur und … Mehr lesen

Camembert ist ein weicher, geschmeidiger und oberflächengereifter Käse, der seinen Ursprung im 18. Jahrhundert hat. Er ist ein begehrter Käse und nicht gerade günstig für den Geldbeutel. Die Reste vom Samstagabend einzufrieren, ist also keine schlechte Idee, oder? Kann man … Mehr lesen

Hüttenkäse ist ein leckeres und gesundes Lebensmittel, das vielseitig einsetzbar ist. Wenn du Lust auf einen sättigenden und proteinreichen Snack hast, ist er genau das Richtige. Du kannst ihn mit Obst verfeinern oder pur essen. Er eignet sich auch hervorragend … Mehr lesen

Oft benötigt man für ein Rezept nur eine kleine Menge Mascarpone und der Rest wird dann oft weggeworfen. Der weiche und seidige italienische Käse mit seinem süßen und nussigen Geschmack ist nicht billig, und wenn es dir so geht wie … Mehr lesen

Emmentaler ist vielseitig und kann in vielen Gerichten verwendet werden. Sollte sich das Haltbarkeitsdatum nähern und du schaffst es nicht den ganzen Käse zu verbrauchen, fragst du dich sicher, wie man ihn am besten länger haltbar macht. Kann man Emmentaler … Mehr lesen