Einfrieren

Joghurt ist ein echter Klassiker im Kühlschrank. Ob im Müsli, zum Obstsalat, in vielen Desserts und Hauptmahlzeiten oder pur – Joghurt kann man eigentlich nie genug zu Hause haben.  Leider ist die Haltbarkeit im Kühlschrank begrenzt. Irgendwann ist er verdorben … Mehr lesen

Ich liebe Pfannkuchen und das schon seit meiner frühen Kindheit. Egal ob Frühstück, Mittag- oder Abendessen – Sie schmecken zu jeder Tageszeit und man kann sie super variieren, z.B. herzhaft mit Schinken und Käse oder als süßer Nachtisch. Hat man … Mehr lesen

Ein guter Mozzarella darf in meiner Küche einfach nicht fehlen. In Kombination mit Tomate, auf der Pizza oder zum Überbacken von mediterranen Gerichten – Den Käse kann man vielseitig verwenden.  Nicht immer benötigt man den ganzen Mozzarella auf einmal. Und … Mehr lesen

Parmesan gehört für mich zu vielen Gerichten einfach dazu. Ob Spaghetti Bolognese oder leckeres Pesto – der aromatische Hartkäse ist insbesondere aus der italienischen Küche nicht wegzudenken.  Allerdings braucht man nicht immer große Mengen davon. Oft bleibt einiges übrig. Es … Mehr lesen

Wenn du Blauschimmelkäse wie Gorgonzola liebst und mehr gekauft hast, als du vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum essen kannst, fragst du dich wahrscheinlich, ob man ihn einfrieren und später verwenden kann. Denn warum sollte man so etwas Leckeres verkommen lassen?  Da bin … Mehr lesen

Milchreis ist ein echter Klassiker aus meiner Kindheit. Das geht wohl einigen so. Ob pur, mit Zucker und Zimt oder frischem Obst: Es gibt viele leckere Varianten. Noch heute koche ich gerne Milchreis, vor allem weil es so schön einfach … Mehr lesen

Die kurze Antwort: Ja, man kann Ziegenkäse einfrieren und es ist sogar ganz einfach! Du musst dir also nie Sorgen machen, dass dir beim Kochen der leckere Ziegenkäse ausgeht. Ein paar Dinge solltest du allerdings beachten. Lies weiter, um zu … Mehr lesen

Feta ist sehr vielseitig und eignet sich hervorragend für Salate oder zum Garnieren von mediterranen Gerichten. Ich liebe diesen würzigen und salzigen Geschmack, besonders in einem griechischen Salat. Aber was hat man für Möglichkeiten, wenn man die Haltbarkeit etwas verlängern … Mehr lesen

Reis steht in vielen Haushalten regelmäßig auf dem Speiseplan. Besonders praktisch: Reis lässt sich gut vorkochen und man kann ihn einige Zeit im Kühlschrank aufbewahren. Aber kann man gekochten Reis einfrieren und sogar über mehrere Monate aufbewahren? Ja, das geht. … Mehr lesen

Frischkäse schmeckt nicht nur auf dem Sonntagsbrötchen. Auch beim Kochen oder Backen verwende ich gerne Frischkäse, z.B. in der Soße oder für cremige Kuchen und Torten. Manchmal habe ich allerdings so große Mengen übrig, dass ich gar nicht alles in … Mehr lesen